Etude IKARIA de Chrysohoou:avec une à deux tasses/j,prévalence du diabète et hypertension artérielle plus basse.Cette prévalence n’apparait pas chez les buveurs buvant 3 à 5 tasses /j.L’effet serait dû à la présence de diterpènes dans le café à la turque ou grecque,le café bouilli.Le viel adage de Nord ,café bouillu,café foutu est donc inexact,il n’était question alors que de goût? d’après Le Quotidien du Médecin/01.10.2010.
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