De 1999 à 2005(Bordeaux,Dijon,Montpellier)amélioration constatée des performances cognitives et du déclin cognitif plus lent chez les gros consommateurs d’huile d’olive.
Sur 7625 cas et sur 5 ans protection significative pour les AVC ischémiques et non pour les AVC hémorragiques.Samierie.Nikolas Scarmeas.Neurology.2011.771