ACTUALITES

Amertude et Stimulation de l’Appétit

La Sécrétion de la Ghréline par l’estomac(hormone de l’appétit) est contrôlée par les recepteurs du goût amer couplés à l’alpha-Gustducine impliqués dans le signal amer.Deux recepteurs du goût sont connus:T1R,goût Sucré et Umami:T2R,goût amer.

Faits expérimentaux expliquant la stimulation de l’appétit et qualité orexigène des herbes amères.Janssen,Despoortere.Proc.Nal.Acad.Sci USA(92010)

Manger des Insectes

Un Steak haché de 150 g contient (912% de matières grasses):15 g de lipides et 30 g de protéines équivalant à 17 criquets pélerins femelles;24 grillons,220 larves d’abeilles

Bon Appétit.selon le Parisien du 10/06/2011

Infections Alimentaires,et facteurs favorisants

Agumentation de plus de moitié des infections collectives en foyer familial ou restauration commerciale.Aliments incriminés en 2009:Poissons 87%,Coquillages 85%,Oeufs 84%,Viandes 80%.Facteurs contribuants:non respect de la chaine du froid 63%,non respect de la chaine du chaud:55%.Agents identifiés:Salmonelle 38%,Staphyllocoque 14,7%,Clostridium 12,1% Contamination par l’environnement:Equipement 71 %.Personnel:37%.Hospitalisations:7% en 2009.Décès rare(9).Mais nouvelle grave responsabilité du Eschericia coli E104 et EL57,dangereux.22/2/12/Le Figaro.

Flavonoïdes et Protection Vasculaire

Mise en valeur dès 1990(le paradoxe français),Débat à l’Académie Nationale de Pharmacie sur les apports bénéfiques sur le Coeur et le Cerveau du Vin,Thé,Cacao,les flavonoïdes consommés régulièrement diminueraient la mortalité d’origine cardiaque ou neuro-dégénératives.Pr JC Stoclet

la preuve formelle justifie des essais comparatifs.le Figaro 28/01/2010

 

Asperge Blanche et Choc Anaphylactique

L’allergie alimentaire est en cause dans 10% des chocs anaphylactiques,ces chocs alimentaires ont été multipliés par 5 en 10 ans,prévalence supérieure aux chocs provoqués par piqures d’hyménoptères.L’allergie à l’asperge verte ou blanche ne doit pas être sous-estimée,véritable urgence,nécessitant des soins en réanimation

Herman(Urgences Allergiques)Rev.duPrat.1996/Monneret-Vautrin.Rev.du Prat.1996

Tabac et Démence

Etude MHC sur 33.108 personnes de 1978 à 1985,portant sur 21.123 patients.Suivi moyen de 23 ans.Risque d’évaluation du risque avec 2 paquets par jour(Hasard-ratio-HR de démence:2,14)du risque d’Alzheimer:HR à 2,57,risque de démence vasculaire:2,72.Arch.of internal Medecine.28/02/2011

Alzheimer:nouveau test sanguin sensible ,spécifique

Etude sur 108 participants.Test IHD-Amy sensibilté de 84,6%.Pour l’instant test aux établissement hospitaliers et centres de recherches.

*Conférence de Dubois.Revising the definition of Alzheimer ‘s disease/Lancet Neurol.2010 

*Aisen Ps.Progress and plans.Alzheimers’s et Dementia 2010;6(93)-239-46)

Reste toujours le même problème.Quel est le traitement efficace de l’Alzhiemer?

E-Learning Universitaire

Une excellente nouvelle:

Cours gratuits en Ligne par MOOC:Princeton et Stanford mettent leur cours en ligne .New York Times 30/11/2012

Cancer et Aspirine

Sur 25.570 patients sous 75 mg d’Aspirine:réduction de 24% des cancers colo-rectaux et 1/3 de la mortalité des patients attients.Bénéfices plus marqués au-delà de 5 ans avec réduction de 34% de tous cancers confondus et 54% des tumeurs gastro-intestinales.Limites:bénéfices pour les adéno-carcinomes.Extension de la méthodologie mais quel choix des patients( autres  facteurs de risque tabac,obésité,alcool)ou famille à risques et accidents hémorragiques prévisibles.Pr.P.Rohwel(Oxford)/Lancet/Le Figaro:07.12.2010

Moustique Transgénique

Sur 20 ans le paludisme a doublé en 20 ans,touchant 10% de la population mondiale,dont 90 % en Afrique,à ce fleau réponse en cours de la Fondation Bill et Melida Gate dirigé par Antony Gates(Irvine/Californie):objectif remplacer le moustique vecteur par un moustique non vecteur,transgénique, pouvant stopper la transmission du paludisme.Pour l’instant la résistance est efficace vis à vis du Plasmodium berghei attaquant les rongeurs,mais pas pour le Plasmodium falcifarum.Boëte/Gennetically  modified mosquitos for malaria control/Georgetown-Texas.2006