L’allergie alimentaire est en cause dans 10% des chocs anaphylactiques,ces chocs alimentaires ont été multipliés par 5 en 10 ans,prévalence supérieure aux chocs provoqués par piqures d’hyménoptères.L’allergie à l’asperge verte ou blanche ne doit pas être sous-estimée,véritable urgence,nécessitant des soins en réanimation
Herman(Urgences Allergiques)Rev.duPrat.1996/Monneret-Vautrin.Rev.du Prat.1996