Le Fenouil,Foeniculum Vulgare,Apiacée, est utilisé comme condiments et traitement de troubles gastro-intestinaux
Le fruit est avant tout connu pour son huile essentielle qui doit être en concentration à 1,5%.,dont la fragance est appréciée dans l’alimentation
8 Juillet 2015
CHIMIE
Les composants majeurs sont l’ANENETHOL et ANISALDEHYDE qui définissent l’activité du Fenouil.
Sont aussi présents FANCHOL et FANCHONE.des GLYCOSIDES FLAVONOÏDES
anti-oxydants :quercétine-3 -Glucoronide,Iso-quercétine,Rutine,Quercétine -3-Arabinoside,Kaempferol-3-Glucuronide,Kaempferol-3-Arabinoside.
USAGES
1)Les graines condimentaires sont utilisées dans les problémes digestifs,moyennement anti-spamodiques
2)Inflammations des voies Aériennes Supérieures
EMA 2008
Directive 2001/83/EC
3)Problémes digestifs de l’enfant
Perry 2011
Crotteau 2008
La présence d’Alkylbenzéne Oestrol ou OESTRAGOLE (EFSA 2012 )dont l’expérimentation a montré un aspect génotoxique et carcinologique ( Etude carcinologique hépatique sur la souris:EFSA 2008/Miller 1993/ Raffo 2011),une régulation européenne a été publié N°1334/2008;le 18/12/2008;
Le caractère génotoxique de l’Oestragole est considéré comme faible aux doses prescrites (Se référer à EMEA/HMPC/137212/2005)
L’usage chez l’enfant est fixé au-dessus de 4 ans-12 ans et pour une période n’excèdant pas 1 à 2 semaines, 3,5gr de graines /jour en 3 fois , graine contenant 0,4 à 133,4 microgramme d’Oestragol pour 25 ml infusion
Chez l’adulte 1,5 gr à 2,5 gr graines en infusion 3 fois par jour.
Il n’y a pas eu de fait enregistré concernant ses effets secondaires durant la grossesse et lactation, mais devant l’absence d’information clinique et les faits expérimentaux; son usage n’est donc pas recommandé durant la grossesse et lactation.
Des études ont été largement menées sur l’Oestragole et selon EFSA 2009,on considére la possibilité de prendre 4,5 gr à 7,5, gr/jour,le fruit contenant 5 % d’huile essentielle avec 3,5 à 12 % d’Oestragol.
L’Huile essentielle est de concentration variable (Smith 2002/Dadalioglu et Evrendilek 2004/Murraldi 1999/Ruberto 2000) et dès l’ouverture des sachets -doses la concentration d’huile essentielle baisse de 4 à 10% en 30 jours.
De même on admet la présence de Trans-Anéthole de 0,2 mg/Kg/jour
EFSA 2012/JEEFA 1999.pour Ziller et Rychlik 2006 préconisent:
1,5-2 ,5gr de graines /jour,contenant 77-120 micro-gramme /jour de Trans-Anethol pour une personne de 70kg
REACTIONS SECONDAIRES
Avant tout HYPERSENSIBILITE aux graines ou l’anéthol qui est commune à tous les Apiacées :Celeri,Coriandre,Aneth,Fenouil,Anis
LE FENOUIL en INDE
En Ayurveda Appelé SHATAAHVAA,ou Mishreya,Misi,Madhurikaa
En Medecine Unani BAADIYAN,souvent donné pour amoindrir l’effet des plantes purgatives
Parties Utilisées
Graines, en poudre 3-5 gr
Huile=5 à 10 goouttes
Racine poudre 3-5 gr
Extrait fluide 20-40ml
USAGES TRADITIONNELS
Selon Dhanvantari Nighantu et textes du XVI éme :Coliques,Vomissements,Flatulence,Troubles Biliaires,Anorexie.Apéritif,Carminatif,Spasmolytique,Expectorant,Galactagogue
PHARMACOLOGIE
Huile Essentielle 1 à 4 %:Anéthole 60%,Fenchone 10 à 30%,Falvonoïdes,coumarines,Tannins,Stigmastérol
ACTIONS
Graines et Huile stimulent la mobilité gastrique,anti-spamodique à haute concentration.
Expérimentalement Anethole et Fenchone action de stimulation sécrétoire respiratoire.l’extrait aqueux agit sur la mobilité mucocilaire et l’épithélium respiratoire.
Isoméres de l’anéthole,doanéthole action oestrogénique.Action de type Sympathomimétique de type Ephédrine,et amphétamine-like (action sur l’appétit)
Action Lactogénique par inhibition de la prolactine
Huile:action anti-microbienne
Sirop de Fenouil et Miel de Fenouil:catarrhe des voies aériennes chez l’enfant
Infusion de Graines:gargarisme,et composant aqueux pour lavage des yeux et conjonctivites
Graines : pour perdre du poids
Réactions secondaires par l’huile per os:nausées,vomissement
L’Usage du continent Sub-Indien recoupe donc les indications européennes
LE FENOUIL EN CHINE
La Graine séchée rapée est appelée XIAOHUIXIANG
Globalement son usage est classique :Epice et troubles gastro-intestinaux.mais dans les faits,expérimentations et essais cliniques ont élargis les indications thérapeutiques:
Anti-Inflammatoire,Analgésique,Anti-oxydant,Dysménorrhéique;anti-Mutagéne,Cytotoxique,Potentialisation de la mélanogénése.
PHARMACOLOGIE
*Le fruit est anti-Inflammatoire,Analgésique,Anti-Oxydant
*L’Extrait méthanolique inhibe les réactions allergiques de type IV,et augmente l’effet analgésique central,et concentration plasmatique de la superoxydismutase ,activités catalase,à haut niveau des lipoprotéines
*L’Extrait acétonique décroit chez le rat mâle la concentration protéiques des testicules,canaux déférents,mais augmentent le taux protéique des vésicules séminales et prostatique
*L’extrait chez la femelle modification le cycle oestral et à faible dose accroit le poids des glandes mammaires,à haute dose dose accroit l’oviducte,l’endométre ,épithélium utérin,cervical et vaginal,donc action de type oestrogénique.l’Huile de Fenouil réduit les contractions induites par l’oxytocine et prostaglandine E2
*L’ANISALDEHYDE
* il a une activité ascaricidal et contre les mites de poussières de maison(Dermatophagoides farinae et pteronyssinus).Cette activité est plus importante que les produits synthétiques (type benzyl benzoate )
*Activité antimutagéne et génotoxique de l’Anisaldéhyde contre Escherichia Coli,et Salmonella typhimurinum,réduit les mutations induites par 6-Thioguanine,et aberrations chromosomiques induites par UV ou X -Ray. ou rupture des chaines de l’ADN
*Anisaldehyde a un potentiel sur la Mélanogénése.,accompagné de mélanotoxicité dose -dépendante.la Mélanine augmente en concentration cellulaire.
*L’ANETHOLE
*a une action contre Tyrophagus Putrescens,(mite alimentaire),antiBactérienne , antimycosique et contre les blattes type Blatella germanica
*Effet contractile et relaxant de l’anethole sur aorte isolée avec endothélium intact.mais l’action dépend de la dose importante quelque soit l’état de l’endothélium.:Induction de contraction à basse concentration par action sur canaux Calcium dépendants..Effets relaxants à dose importante.
*L’huile Essentielle et l’Anéthole inhibent l’aggrégation plaquettaire induite par le collagéne et acide arachidonique:Effet anti-Thrombotique,Mais sans d’effet prohémorragique secondaire.
*L’Anethole en intraveineuse,a un effet en deux phases hypotenseur (par vaso-constriction par inhibition de la production NO endothéliale) bradycardie dose-dépendante,suivi d’un effet sur la pression et bradycardie plus basse ,par action médiatrice cholinergique
*l’Anéthole a une action chimio-préventive en bloquant l’Inflammation (par action inhibitrice sur le médiateur TNF )et la carcinogénése,.
*L’Anéthole abroge l’Apopotose induite par TNF et baisse la Peroxydation Lipidique
*L’Anéthole n’affecte pas la prolifération cellulaire.A hautes concentrations l’Anéthole par biotransformations est cytotoxique sur les cellules hépatiques du rat,.
*L’Anéthole a un effet oestrogénique à faible dose sur des cellules MCF-7 de cancers mammaires
Bibliographie
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