L’huile d’olive réprime des gènes
Etudes sur 3 groupes et 3 mois:effets démontrés avec l’huile d’olive contenant la totalité des polyphénols.Diminution de gènes liés à l’inflammation(INF gamma,recepteur de l’It7)et stress oxydatif dans les cellules mononuclées
FASEB/journ.doi:10.1096/jj 09_148452