Le SESAME:Agent nutritif Universel,Régulateur Lipido-Glycémique
2 Novembre 2015
SESAMUM INDICUM
La valeur nutritive de la graine apparait journellement,surtout dans les Pays du Proche-Orient,Maghreb,Moyen-Orient:En poudre,avec des cacahuettes,du miel,pilée avec du lait ou préparation de gateaux,de nougat ou sur le pain.
On le donne comme Fortifiant,pour les enfants,les femmes allaitantes,des préparations Tonique et Aphrodisiaque . La préparation Ma’Jûn,qu’il faut citer à titre anecdotique car ses ingrédients doivent ëtre considérés comme dangereux: on y trouve entre autres:résine de cannabis,datura,belladone,gingembre,safran,miel,noix,safran,bref un mélange Stupéfiant et dangereux à interdire
D’autre part,le sesame a un potentiel allergène :cutanée,digestif,respiratoire imposant un principe de précaution des personnes ciblées et bien sûr justifiant son étiquetage sur les produits manufacturés.
Si les composants sont connus et developpées leur diversivication thérapeutiques apparaissent dans les matières médicales Chinoises et Indiennes
USAGE CHINOIS sous le nom de HEIZHIMA
Glucido-liplidémiant,anti-oxydant,Hépatoprotecteur,Neuroprotecteur,anti-mutagène,mais aussi in vitro recherches anti-cancéreuses ou paradoxale dose-dépendante
USAGE INDIEN ,Ayurvédique sous le nom de TILA
Référence nutritive,neurologique,hypoglycémiante
PRATIQUES CHINOISES
Traditions:
1)LA GRAINE ,HEIZHIMA
Traditionnellement employée comme Tonique,laxatif,Vertiges,perte d’audition et Bourdonnements d’oreille
2)L’HUILE ou MA YOU
Alimentaire,laxative,utilisée comme liliment
CHIMIE
*Acides Gras:acide Oléique et Linoléique,Béta-Sitostérol et Spinastérol
*Insaponifiable:Sésamine,Sésamoline,Episamine et dérivés alcool type Sésaminol(groupe générique des lignames)(Coolman,Liu/2005,Kang,Naito/2000).fait important les lignans sont des phytoestrogènes considérés comme réduisant le risque du cancer ,notamment celui du sein,mais les méta-analyses modèrent ce propos
Indentification par chromatographie:saponification:188-195
*Tocopherol:Gamma et Alpha-Tocophérol,précurcesseur de le vitamine E (Cooney,2001/Frank.2005)
*Protéines:Alpha-Gloguline
*Fibres:rôle de balast intestinal et prévention du cancer du colon comme tout régime avec fibres
*Vitamine B;1,2,3,6,9
*Oligoéléments:Calcium ,Cuivre,Phosphore,Fer,Zinc,Manganèse,magnésium
Les composant sont donc globalement anti-oxydants,mais pour l’essentiel
thérapeutique deux molécules sont importantes:SESAMINE et SESAMINOL avec son booster l’ALPHA-THOCOPHEROL
La SESAMINE et AUTRES LIGNANES des GRAINES
LA SESAMINE:abaisse le cholestérol et inhibe son aborption intestinale,baisse significative sérique et hépatique à la dose de 0,5%
L’ALPHA-TOCOPHEROL améliore l’action de la Sésamine,mais seul n’agit pas;,par contre le GAMMA-TOCOPHEROL a une action synergique.
La SESAMINE agit sur les Lipoprotéines VLDL et LDL
SESAMINE et EPISESAMINE sont hypocholestérolémiants
SESAMINE et ALPHA-TOCOPHEROL agissent sur le métabolisme de l’acide LINOLEIQUE,modifiant la réponse imnunitaire.
Avec 1% de Sésamine baisse une hypertension induite (Bio.pharm.Bull 1995;Kita,Tanaka/Kitta Tanida,Matsumara 1998)
La Sesamine stimule la fonction d’oxydation des acides gras hépatiques
La Sésamine et Sésamoline ont une action hépatique protectrice agissant sur le métabolisme de l’ALCOOL et LIPIDES;Surtout action sur le géne d’Aldéhyde Déshydrogénase .Alcool.Ch.2005/Kiso,Tsutooka
SESAMOLINE et SESAMINE neuroprotecteur cellulaire (microglie)
Action HYPOGLYCEMIANTE d’un extrait de graines dégraissées.Ann.Nut1993/BIOTECH.BIOC.Takushi;Moui 2001;Jour.NUT.SC.Rc 2003.Hou-Huang
Le SESAMOL
ANTIOXYDANT
AUGMENTE l’HEMOGLOBINE des membranes des globules rouges
ANTIMUTAGENE sur Salmonelle
CANCER, PREVENTION ET SESAME
Recherche de laboratoire,le problèmes des Lignans (phytooestrogénes)
SESAMOL:PROTECTEUR HEPATIQUE d’ETAT Pré-NéoplasiqueLife.Science 1993
A 15,8 % le sésamol augmente de 2 % l’hyperplasie et ulcère gastrique
A 2% induit papillome et cancer .Cancer Res.1992/Tamano;Hirose /,Ito,Hirose Takashki 1993.Donc action contradictoire.
0,2% de Sésamine abaisse de 36 % le cancer du Sein DUBA induit
N’agit pas sur le cancer du pancréas
SESAMINE,action anti-oxydante et Immunostimulante:action de laboratoire sur cancer gastrique KATO 111,Leucémie Molt 4 B
Alpha et Gamma-Tocophérol ont une incidence sur le cancer de la Prostate si ajout de Sélénium JNCI/2000.Helzlaver,Huang.
En 1994,le New EngL.Jour Med a publié une étude préventive sur le cancer du fumeur avec l’association de l’alpha-tocophérol et Béta-Carotène.
<<<<<<Mais les études contradictoires sur Béta-Carotene le classe définitivement comme facilitateur des cancers pulmonaires .++++>>>>>
LE CANCER DU SEIN
De nombreuses études ont été pratiquées:
1)Les cancers des femmes postménopausées ont une meilleure survie avec l’association d’enterolignanes,aliments riches en lignans et fibre.2011.BRIT.Jour .Of Cancer;Buck,Zaineddin,Vrieling,Linseisen,Flesh-Janys,Chang.Etude de 2001 à 2005 sur 2653 cancers mamaires post-ménopausiques.Sur une étude médiane de 6,5ans sur 321 décès dont 235 dûs au cancer,le ratio de baisse de mortalité serait en relation directe avec les concentrations d’Enterolactone et Enterodiol,les fibres n’interviendrait pas
2)Une métanalyse sur cancer du sein et effet protecteur des phytoestrogénes a été publié en 2009,BJCancer,Velentziks,Cantwell,Keshtgar,Leathem,Woodside(bases medline,Biosis,Embase):Les plantes à Lignans diminuent de façon réduite le risque de cancer post-ménopausique,mais des etudes complémentaires sont nécessaires
3)Les Lignans du Sésame à activité oestrogéniques et leur métabolites (sésamol,enterolactone,enterodiol) ont une action faible sur le cancer du sein du fait de leur activité mixte oestrogénique et anti-oestrogéniqueJour.Food,Chem 2011 (Thailand),ou effet inhibiteur ou ou induction du géne PSe,selon l’association Sesamine,sesamol ou induction du géne progestatif par le sesamol
4)effet de l’acide gammalinoléique et oléiques sur sur la cytotoxycite du Pacliraxel pour cancer du sein;EurJ.CANC.2001 Mendez,Barbacid,Montero,Sevilla,Esrich,Solanas,Cotes,Colomer(Madrid)
6) chimioprotection du reseveratrol,Sesamol ,huile de sesame,huile de tournesol sur le virus Epstein-Barr Pharm .JIOUR.res;2002Kapadia,Azuine,Tokuda,Takasaki,Nishino
7)Interaction de la graine de Sesame et Tamoxiféne sur la croissance tumorale et conservation de l’os chez la la souris sans Thymus.Le Sesame n’a pas d’action protectrice ou d’interaction sur les tumeurs MCF-7 traitées par le Tamoxifène et ne change pas la densité osseuse.Sacco,Power,Chen,Ward,Thompson Exp.bio;Med 2007
TRADITION INDIENNE
TILA OU SNEHPHALA
Parties Utilisée:Graine,Huile,Cendre Alcaline
La tradition Ayurvédique le nomme Snigdha avec de multiples applications :
Améloire le teint,tonique,apéritif ;améliore l’équilibre Pitta et Vata,diurétique,tonique du cuir chevelu,anti-ulcéreux,anti-diabétique((Madhura),diétiétique(variété noire)
Utilisations Ayurvédiques (d’apès le Rajanighantu)
Graines:Diurétique,eménagogue,dysménorrhéée et aménorrhée (en poudre),lactagogue,contipation ou diarrhée,pate avec beurre :hémorroïdes,combinaisons pour troubles urinaires
Huile:base pour parfums du ciur chevelu;mélagé avec eau de ciron;brûlures,plaies suppurées;En externe avec Caphre,huile de bois de santal,huile de cinamone pour migraines
Feuilles fraiches;maladies de vessie et rénale,en externe maladie oculaire,émollient
Feuilles et racine en décoction;teinture des cheveux et pousse des cheveux
CHIMIE
Natuellement il est trouvé les mêmes composants:
Feuilles:Flavonoïdes
HUILE:Insaponifiable,Stérol,Lignan:Sesamine,Sésamoline,raffinée à 0,05% de Tocophérol
Une différence d’utilisation:
Variété noire:par voie orale
Varité blanche:pour faire de l’huile (beaucoup plus concentrée en produits actifs)
Sont repris les usages traditionnels
1)CARAKA:graine de sésame noir 5 parts,une part de sucre avec du lait pour DIARRHHEES sanglantes
2)SUSRUTA:
*40 à 80 gr de graines dans l’eau fraiche le matin:hémorroïdes saignantes
*40 gr de graines avec Embélica ou Terminalia:ANTI-AGE et TONIQUE
*Un composé complexe non décrit oû apparait du Jaggery (toxique) noix d’ANARCADIUM:Asthme,Aménorrhée
*Cendre Alcaline de Sésame:entre dans des composants pour brûlures
*Graine de SESAME et NOIX:Hémorrhoïdes
3)Préparation Unani(Majoon-e-Balaadur):Neurasthénie
Essai probant HYPOGLYCEMIANT et baisse de la concentration en stockage en Glycogène
Soures:NISCOMM,CINAM,Chopra,CCRAS,ICMR,INSA,CSIR,pharmacopée indenne
Enfin de compte,il n’existe pas de disparité d’utilisation du SESAME:Apport nutritif indiscutable,apport en acides gras à actions glucidolipidiques protectrices cardiovasculaires.Sa neuro-protection et hépatoprotection nécéssiterait une extension d’études.Son action préventive anti-cancéreuse expérimentale engage à des études plus élargies.