TAMARIN,TAMARINDUS INDICA
2 Novembre 2015
Cette Caesalpinée (Légumineuse)pousse dans les zones tropicales Africaines et Asiatiques.Il fait partie du paysage indispensable dans les régions semi-arides oû il contribue au maintien du sol.
1)Au Maroc,dans la région de Marrackeh,
Evoqué dans les Sourates du Coran II.V.57/VII.V.160/XV.V.80.81 sous le nom de Al Mann et ATHL Sourate V.15.16
la graine oléagineuse est comestible.La Farine est préparée après toréfaction,la pulpe sert à la confection de boissons rafrachissantes acidulées (utilisé dans la fièvre).La pulpe au Maroc est utilisée comme laxative,anti-tussive et inflamations bucco-pharyngées. (Lucien Leclerc:Traités des sImples d’Al Biruni )
La poudre de gousses dans du vignaigre est proposé pour les affections hépatique et gastrique
Le caractère laxatif est assuré par deux composant:acide tartrique et pectine (2à 3,5%)
2)En Inde
Appeléé AMLIKA en sanscrit ou AMIL en hindi est classiquemement un rééquilibrateur ayurvédique dusystème Vata,et aggrave les fonctions Pitta et Khapa.considéré comme stimulant gastrique
Pour Chatterjje, et Patrash(1992):
*Graine et Amande avec du lait:stimulant et laxatif
*Fruit rappé:laxatif,anti-helminthique,carminatif,digestif,réfrigérant,hépatique
*Feuilles en jus:saignement hémorroîdaires et dysurie
*Ecorce tige:fébrifuge et astringent.
Ils signalent la présence de Polysaccharides (Arabinose,Xylose,Galactose,Glucose et leurs dérivés/Cathéchine,Choline,Serine,proanthocynide et HORDENINE
Principales indications Ayurvédiques (Sources :Charaka et Susruta Shamita et Ayurveda Saukhyam)
Charaka et Susruta:Stomachique,orexigéne,diarrhée,oedéme
Charaka:feuilles cuites comme un légume pour Hémorrhoiïdes./Jus de feuilles cuit avec du fer:dysenterie ou decoction de feuilles en gargarisme.
Ayurveda Saukhyam:
*fruit rapé comme laxatif,orexigéne,stimulant digestif,désinfectant urinaire
*Pulpe de Fruit séché :cardiotonique,tonique général,burn out.
*Combinaison de Tamarin,Marsdenia ,Plumbago Zeylanica,Amorphophalus,sel de mer:saignement hémoroïdaires,maladies hépatiques.
*Comninaison:pulpe de fruit rapé de Tamarin,Date,Figue,Cardmone,Clou de Girofle:stimulant digetif gastriques et intestinal.
*Decoction de Racine de Tamarin:hémorrhoïdes et ALCOOLISME
Autres préparations ayurvédiques:
*Cendre d’Ecorce:Colique,indigestion
*Amande de graine en poudre avec lait:polyurie,uréthrite
Poudre d’enveloppe de graines de Tamarin avec Gingembre,Sel gemme,petit lait:Diarrhée.
Pansement de fleurs de Tamarin pour conjonctivite.Jus de fleurs pour conjonctivite
En Médecine Unani(Gréco-arabe)
Graines grillées pour dysfonctions sexuelles et spermatogénèse.
PHARMACOLOGIE
Feuilles:Flavone C.Glycoside Orientine,vixetine et leurs dérivés
Feuilles et Fruit:Acide tartrique et acide Malique
Pulpe du Fruit:Aminoacides :serine,proline,leucine,phénylalanine,bétaalanine,donc acides aminés essentiels,et principe amer tamarindienal Antifungique (Candida,Aspergillus) et Bactéricide:Escherichie coli,staphylocoque,doré,pseudomonas aeruginosa.Polysaccharide Immunostimulateur (phagocytose et inhibition de la migration des leucocytes. et lymphocytaire..Acide tratrique
Huile de Graine:Acide palmitique,laurique,linoléique,oléique,arachidique.
Graines:Antioxydant /dérivé dihydroxyacetophénone (TAO),dibenzoate(TA1),Epicathéccchine,dihydroyphénylacétate (TA2)
Emplois Répertoriés Réactualisés
Le tamarin apparait surtout agent tonique,apéritif ,digestif,énergisant,les graine grillées et mise en farine peuvent être considérées comme un apport alimentaire;En Asie accompagne les soupes,plats,pulpes séchées comme épices,substitut du café.Bien sûr laxatif,ces caractères antibiotiques sont utiles dans les maladies de peau et blessures.Ces fleurs sont méllifères.
1)Il faut insister sur la voie offerte par son caractère ANTIBIOTIQUE ouvrant la voie à de molécules nouvelles In Trop.Jour.Res.Doughasi Dec.2008
2)ANTI-OXYDANT
*Son caractère antioxydant contre le système de l’émulsion de l’acide linolénique.Food Scie.TecH.Shiddhraji.O8.2007
*HYPOLIPDEMIE par les fruits anti-oxydants.Application possible pour prévenir les risques d’athérosclérose.Soares,Santas and co.Foof Chem Tox.Janv.2006
3)Les composants phénylphénoloques CHIMIOPROTECTIONS cancéreux:Hull;Hamburer,Sydjanana.Food Chem.Avril.2005
4)Le caractère adsorbant du CHROME du sol par les graines.Aggrawal,Goyal.1999.