TRADITION CORSE
2 Novembre 2015
Un modèle de périnisation des savoirs traditionnels
L’histoire de la Corse est très mouvementée au cours des siècles ,située à 177km des cötes méditéranéenes continentales et a payé un lourd tribut pour sauvegarder sa culture et ses originalités;C’est bien sûr Paoli et Napoléon,mais surtout une population forgée par une terre ingrate sur une ile riche en réserves naturelles protégées ,juste prix d’un travail acharné dans des régions montagneuses et de maquis.Il suffit de s’écarter des routes et plonger dans l’univers du maquis oû subsiste encore le travail des anciens:bergerie,plantation de vignes,de verger,de maisons avec pressoir à huile d’olive,des pacages de bovins en apparence isolée,chataigneraies.Les torrents de montagnes peu profonds permettent des pêches fructueuses en truites de montagne et anguilles.C’est dire que les traditions culinaires sont non seulement originales ,mais fortes et entretenues.On ne peut pas être insensible à cette originalité de La Corse et de ses habitants.L’impression est quasi sensuelle est la meilleure impression est l’abord de la Corse par voie maritime oû dès que la brume se libère de l’ile au matin,une effluve d’essences aromatiques vous enveloppent et ne vous lache plus,c’est celà la Corse
Traditions Populaires
Elles font appel surtout au caractère essentiel thérapeutique ,ces traditions sont le témoignage de pratiques élémentaires de première intention d’un patrimoine culturel qui ,il faut bien avouer, s’est étiolé avec la modernité et un maquis beaucoup moins fréquenté et déserté par les anciens,et le maquis est rude et se mérite.Les usages traditionnels sont simples et reflètent l’état d’esprit des traitements anciens dit “de Bona Famma”
Aubépine Albaspina /U prunu Albellu
Fleurs et feuilles palpitations et stimulant circulatoire
Fruits:inflammations buccales
Genêt Corse /A Cori/,U Croiulu
Fleur :désinfection des plaies
Ronce /A Lamaghja/U Rovu
Jeunes tiges et feuilles en gargarisme pour pharingite,tisane mélangée avec miel et citron
Desinfections cutanées ,abcédation;feuilles de ronce
Eglantier/ A Rosula Salvitica,Canina
fruits :Rougeole des enfants
Bouleau blanc/U Vitugliu
Troisième écorce avec huile en emplâtre pour brûlures
Sureau Noir/U Sambucu,U Sambulgu
Fleurs en tisane pur conjonctivites,Fumigations
Fruits mûr pour érutions cutanées et infections urinaires
Chêne Blanc/U Quaciu
Glands :algies dentaires
Ecorce; dans du vin :diarrhées et fièvre
Feuilles en local pour blessures
Pin Maritime et Pin Laricio/U Pinu Marittimu et U Larice
Resine chauffée comme antalgique rhumatismal
Eucalyptus /L’Ocalitu,U Calitu/U Calipu
En bains de pieds pour circulation veineuse
Tisane avec Noyer et génévrier:Diabète
Fumigations:Rhume et affections pulmonaires
Noyer/A Noce/U Nociu
Huile de noix :Enurésie de l’enfant et incontinence du vieillard
Tisane de feuilles de Noyer et Eucalyptus :Diabète
Bains de feuilles pour métrorrhagies,engelures,coloration des cheveux
Feuilles pour algie dentaire
Peuplier /A Lattuca
Feuilles et écorce:douleurs abdominales
Frêne Elevé/ U Frassu
Feuilles :rhumatismes,dépuratif
Figuier de Barbarie /A Fica Moresca
Fleurs pour diarrhée
Olivier /L’Olivia
Grande valeur commerçiale, partage entre propriétaire,le moulin et cueilleurs:
Partage au Quart:1/5 huile pour le moulin/1/4cueilleurs/3/4 propriétaire .
Partage au Tiers:2/3 propriétaire/1/3 cueilleurs
Huile:laxatif et mangé sur pain frotté d’ail
Laurier Noble,/L’Alloru,U Loriu
Tisane digestive et gastralgie
Myrte: A Morta ,A Murta
Alcool et jus de fruits.traditionnellement la myrtre était symbôle de mort,le buis celui, celui des vivants.en fait très grande plante protégée,riche en essence ,pariculièrement efficace dans grippe et bronchite
Chataigne: U Castagnu
C’est un incontounable de la cuisine corse,en particulier la FARINE( Arbre à pain) avec son appelation contrôlée Farina Castagnina Corsica certificat d’origine AOC.Peut se préparer bouillie et grillée. 9 décalitres de chataignes fraiches=3 décalitres de chataignes séches=15kg de farine
On retrouve une grande conotation religieuse dans l’utilisation des plantes,le jeudi Saint de la crucifixition du Christ,beignets à la menthe,calament nepeta,le vendredi gateaux à la matricaire et chicorée,diner aux féves ;l’asphodéle la plante du royaume des ombres et des rêves,herbe de Saturne;les sépultures peuvent être ornées de plats de blé ou de lentilles germées.il est décrit des actes incantatoires lorsque les enfants étaient malades:branches d’olivier brûlées,avec feuilles de palmier,encens et cierge.Saint Roch, la Vierge MARIE sont particulièrement honorés.
Naturellement,les indications ont beaucoup évoluées et se sont modernisées,les marchés sont riches en produits régionaux de plantes aromatiques;cosmétiques,distillerie, et des produits certifiés Corse sont mis en valeur et prennent une part du marché des plantes officinales
.Organismes et Filaires concernés:
PPAM,ADEC,OEC,ODARC,DEFR,Collectivité Territoriale de Corse,Conservatoire Botanique Naturel de Corse