Chia,Salvia Hispanica,Son Avenir Vasculaire

guy009

Le CHIA,SALVIA HISPANICA,fait partie de la famille des LABIATEES( famille des menthes)dont la graine est consommée  ou en boisson  depuis l’antiquité et période pré-colombienne  au Mexique ( les Azteques) et au Guatemala.Son caractére de nourriture fonctionnelle  a progressé d’autant que la graine et son huile contiennent des Acides Omega -3-Linolenique (54% à 67%) et Acide Omega -6-Linoleique(12 à 21%).

L’  acide alpha-linoleique ,est non,synthetisé par l’economie humaine et est precursseur de l’acide eicosapentaenoique,acide gras polyinsaturé,et acide docohexaenoique.donc conférent au CHIA un rôle dietiétique important cardio-vasculaire.

Le Chia est rustique pousse sur des terrains ingrats arides,appelé souvent à une alternative pour remplacer le blé.Ses composants peuvent varier en fonction de l’environnement ,sol,climat:(Reales,Riveira,Palazon,Obon 2004)

La température haute faisant baisser les proteines;.Il existe une relation inverse entre altitude et contenu  d’acide gras saturés(SFAs)et accroissement de la saturation d’acide gras avec température haute.La concentration en acide alpha-linoleique  dans la graine decroit du debut de devellopement au stade de maturation(Peirreti et Gai 2009)

La pharmacopée americaine  a incorporé Chia dans ses monographies en   2017,en 2016 au Canada Nourriture naturelle ,l’Union Europenne l’a inclus comme alimentaire en 2009

CHIMIE DU CHIA

 

 

Acide Omega- 3 Alpha -Linoleique/OMEGA 3ALA (18:3)

Baisse les triglycerides  et Cholesterol et baisse de Tension Arterielle  plors de maladies cardiaques

Anti-Inflammatoire

Cardio-Protecteur et Hepato-Protecteur en redirigeant les lipides hépatiques et viscéral

Anti-Diabetique

Action Protectrice Articulaire,maladies Autoimmunes et Cancer

 

Acide Omega-6 -Linoléique/omega -6-LA(18:2)

Anti-Inflammatoire,Hypertensif,Activités thrombotiques.

Eicosanoide produit du LA est assoçié avec maladies cardio-vasculaires et Cancer..Il fonctionne de manière inverse que ALA.L’equilibre ALA/LA conditionne l’equilibre de santé

 

 

Omega 6 et Inflammation et maladies autoimmunes/Simopoulos

JNut AmCol 2002

Redistribution des lipides par Alpha-Linoléique et protection hepatique et cardiaque /J Nut Biochem 2012.Poudyal;Panchal,Waanders,Ward,Brown.

Omega 6/Omega 3 variation  et maladies cardiaques/ Simopoulos/Asian Pacif Jo Clin Nut.2008

Huile de Chia  Prurit et Maladie Renale Ana Dermato./Jeong,Park,Kim 2010

 

 

Myricetine

Quercetine

Anti-Oxydant,Anti-Inflammatoire,anti-cancer,anti-Thrombotique

Kampferol

Acide Caféique

Hydrate de Carbone  42,12g/100g (21 à 41%)

Fibre:34,4 g/100gr(18 à 30%)

Proteines des graines 18,95%(15 à 25%)

Lipides des graines 31,34%(30 à 33%):Polyinsaturés 26,74%/Monoinsaturé 1,79%,Saturés 2,83%

Calories 369,93 Kcal

 

BENEFICES ATTRIBUES AUX GRAINES ET HUILE DE CHIA

 

La Confrontation des données experimentales   et cliniques ont été portées surtout sur  l’importance Alimentaire et Therapeutiques du Chia par la publication de Ullahh,Nadem,,Khalique,Imran,Mehmood Javid ,Hussain /JFood Sci Technol 2016;53:1750-1758 et permettant de prendre quelques distances methologiques  des  travaux  cités de Vuksan,Nieman,Lee,Jin,Ho,de Souza,Guevara-Cruz,sans toutefois noté leurs apports positifs mais devant tenir compte du style de vie et variations genetiques

++++++Mais dans tous les cas :

Impact sur  maladies cardio-vasculaires,diabete et syndrôme metabolique avec corrélation HAUTE / SFA(Acide Gras Saturé) et BASSE / PUFA (Acide Gras PolyInsaturé)++++Vedtoffe,Jakobsen,Lauritzen.Amer. Jour of clinical Nut.2011

Les graines de CHIA sont libres de MYCOTOXINE et de GLUTEN+++++++

Il n’y a pas de différence de résultats therapeutiques entre la graine et l’huile.++

Il existe trois procédés pour obtenir l’huile:

*Pression à Froid,permettant stockage à l’ombre et 4 degrée,Meilleur preservation par ses anti-oxydants Quercetine et Myricetine /Xitaina,Nolasco,Tomas 2012

*Par Solvant n -Hexane perd de ses anti-oxydants/Capitani,Spotorno,Nolasco 2012

*Fluides Surpercritiques:CO2 à pression maximum de  P:408 et température 80° /meilleure pureté et concentration en ALA et LA mais sensible à la température /Xitaina,Vega,Nolasco 2010

 

Effets ANTI-PROLIFERATIFS ET APOPTOTIQUES

 

Dus au N-3 et n-6 PUFAs/Espada,Berra,Martinez,Actionapotosique sur infiltration tumeur lympome et adenocarcinome Prostagland.Leukot 2007

Rosas-Ramirez,Fragosà -Sereno,Escandon-Riveira :modification de la resistance de la vincablastine dans cancer du sein par Oligosaccharide du Chia Phyto Res2012

 

Effets IMMUNOSTIMULANTS

 

Avec Omega-3 PUFA;action comparable à l’huile de poisson.Fernandez,Viduiras,Ayerran Proc Nut.ScI.2008

 

Effets Sur SYSTEME CARDIO-VASCULAIRE

Effet anti-oxydatif /Rahman.Lipid Health 2017

Anti-Hypertensif:

Salazar-Vega;Segura-Campos,Chel Guerres Action anti-HTA et Oxydatif  par hydrolysat Proteines du chia.InTech 2012

Orona-Tamayo,Valvezrde,Nieto,Food Sci Tech 2015

Action inhibitrice d’enzyme angiotensine 1 par Peptides du Chia /Segura,Vaga,Segura-Campos,Chel-Guerrero/Int Food Sci 2013

De Souza ,Ferreira,De Souza -Formes  Chia et risque cardio-vasculaire Nut Hosp 2017

EFFET ANTI-OBESITE

Action sur tolerance au Glucose et resistance insuline

Poudayl,Panchal,Waanders Alpa Linolenique redistribué  du coeur,foie, chez rat obése  /J Nut Biochem..2012

Marinelli,Moura ,Mouares/Ameloiration tolerance glucose et dyslipidemie et obésité  Nut 2015.

 

ACTION LIPIDIQUES ET HEPATIQUES

Normalisation des enzymes transaminases  ASLT et ALT /Marinelli 2015

Action sur Superoxyde dismutase Marinelli 2015

Action sur dyslipidemie de rats insulino-resistant Ferreira,Alvarez,Illesca Eur J Nut 2018

Chia inhibe la réaction inflammatoire par n3-Acide Gras et antioxydant Flachs,Rossmeist,Bryhn.Clin.Sci 2009/Ayerza ,CoatesAnn.Nut.Metab 2007

 

EFFETS SUR MUSCLES SQUELLETIQUES

Actions ur Triaglycerol musculaire:Alpha-Linolenique accroit adiposité et normalise hypertriglycerolemie et insulino-resistance chez rat dyslipidemique

/Chico ,D’Alessandro;Hein,Oliva Br J Nut 2008

 

BIOMARQUEURS ET CORRESPONDANCE AVEC LES EFFETS CLINIQUES

Avec graine et Huile de Chia

 

CARDIOVASCULAIRE

 

Baisse de la Glycemie Lee,Jovanoski,Jenkins,De Souza Ameloiration glycemie postprandiale chez volontaires  /Thesis Toronto 2009

Accroit la Satiété Vuksan,Jenskins,Dias Action sur glycemie  post-prandiale et sasiété.Eur Clin Nut 2010

Accroit la concentration Plasmatique ALA/Guevara-Cruz,Tovar ,Aguilar-Salinas and co .intolerance glusose et syndrôme metabolique.J Nut 2012

Accroit le ratio n- Omega 3/n omega -6 acides  Gras;Nieman,Cayea;AustinHenson and co Nut Res 2009/valenzua,Buscaran,Chamorro,Barrera and co Nutrients 2015

Accroit l’EPA plasmatique.Guevara-Cruz,Tovar,Aguilar-Salanas and co  J Nut 2012

Accroit DPA plasmatique Guerava-Cruz,Tovar,Aguilar-Salanas;Medina-Vero and co  J Nut 2012

Abaisse le poids du Corps:Coates,Ayerza N3 Omegaacide gras action sur muscle   et graisses ,croissance.J anim Sci 2009

Baisse l’Adinopectine :Coates,Ayerza  Idem 2009

Baisse le poids des obéses Jin ,Neiman,Sha,Xie,Qiu,Jia Accroissement ALA et EPA chez femmes menopausées.Plants foods Human Nut 2012

Diminue la circonférence abdominale;Jin,Neiman Idem 2012

 

PROBLEMES CUTANEES

Inhibe la production de la Melanine Diwakar,Rana,Saito,Vredeveld,Zemaitis,Scholten. / Chia et Grenadier sur production melanique Fitotera 2014

Baisse la sensation de Prurit (Diabete et Insuffisance rénale)Park,Jeong,Kim Ann.Dermatol. 2010

Ameloire le Lichen simple chronique Park,Keong idem 2010

Ameloire le Prurigo Nodulaire Park,Jeong Idem 2010

Ameloire la physiologie cutanée Park,Jeong Idem 2010

 

PROBLEMES MUSCULO-SQUELLETIQUES

Accroit l’Endurance d’Athletes. Iilain,Casey,Bishop Omega 3 et liberation des hydrates de carbone. J Strength Cond Res2011

 

ESSAIS CLINIQUES

1)Reduction de la Glycemie post-prendiale et accroit Sasiété Lee,Janovoski,Jenkins,DeSouza,Vuksan .Thesis Toronto 2009

2)Reduction de la Glycemie Post-prandiale et Sasiété Vuskan ,Jovanoski,Jenkins.,Au-Yeung,Dias,Ho,Zurbau,Duvnkak/:pas de difference entre le LIN Linum Usilatissimum et Chia.Salvia Hispanica Eur J Clin Nut 2017

3) 10 femmes menopausées avec 25 gr de Chia/jour pendant 7 semaines,Les Acides gras polyinsaturés dont ALA et EPA ( acide epicosapensapentaenique) sont plus élevées aprés l’ingestion de Chia.Jin,Nieman,Sha Plants foods for human Nutr 2010

4) en simple Aveugle 76 sujets (dont 37 placebo),avec 25 gr de graines dans 250 CC d’eau deux fois par jour sur 12 semaines / Recherche sur perte de poids et reductions des facteurs de risques cardiaques et obésitéavec Chia .PAS de RESULTAT SIGNIFICATIF  sur poids et diminution des risque même si le taux plasmatique ALA est élevé.Nieman,Cayea,Austin,Henson,McAnulty,Jin Nutr Res 2009

5)Randomisation sur 2 mois :Diete 500 kcal pour 2 semaines ,67 syndrôme metabolique (Placebo 35,Boisson 32).Boisson de 235 kcal contenant Proteine de Soja,Nopal,Graines de chia,et Avoine.REDUCTION du POIDS ,GLYCEMIE et TRIGLYCERIDE/Martha,Armando,Carlos .Jour of Nut 2012

6) Randomisation,Double aveugle  ,11 sujets en bonne santé sur 120 minutes,50 gr de pain blanc contenant chacun 0gr,et 7gr,et 15gr,et 24 gr de graines de Chia. REDUCTION de la GLYCEMIE POST-PRANDIALE/Vuksan,Jenkins,Dias Europ Jour Of Clin Nut 2010.

7) Les Flocons de Chia reduit la tension chez les sujets Hypertendus /Plant Food Human Nut Dec 2014,69(4)392-8/Toscano,da Silva,de Almeida,Santos Ada,Silva.

3 groupes:

Hypertensifs traités avec Chia 10

Hypertensif non Traité ;Non Chia 9

Placebo 7.

35 gr/jour de flocons de Chia ou Placebo pendant 12 semaines

La REDUCTION de la Pression  Arterielle a été vu uniquement chez  les personnes avec Chia,avec diminution de la peroxydation lipidique.et des derivés nitriques.

8) Le CHIA induit une perte de poids discréte avec ameloiration du profil lipidique UNIQUEMENT sur les VALEURS DEJA alterées/Nut Hosp Dec 2014,14,31 (3)1176-82/Toscano Tavares,Leite Tavares,da Oliveira Silva,Silva.

Hommes et Femmes avec 35 Gr de Chia Flocon /j  19 sous Chia,Placebo 7. pendant 12 semaines

Reduction de la circonférence abdominale dans série Chia,diminution du cholesterol total et VDLcholesterol mais accroit HDL cholesterol.La modification du profil lipidique est dependante des valeurs initiales.

CONCLUSION TEMPORAIRE

 

Bien qu’il existe des explorations experimentales positives,il faut regretter le manque d’étude clinique ,pourtant les Graines de CHIA avec ses OMEGA 3/6 meriteraient  un elargissement d’études sur la prevention cardio-vasculaire qui interpelle.

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